n ganz Kroatien, und so auch in unserer
Gegend, der Region Kvarner, gibt es
zahlreiche autochthone Rebsorten, derenWeine
man viel leichter kosten kann als dass man
ihre Namen aussprechen kann. ZumBeispiel:
Vrbnička Žlahtina, Trojšćina, Jarbola, Suščan crni.
In Kroatien ist es nämlich Brauch, dassWeine
ihren Namen nach ihrer Rebsorte erhalten. Die
Vielfalt der autochthonen Sortenweit auf unsere
reichhaltigeWeinbau- undWeinvergangenheit
hin.Aber nach aktuellem Stand der Dinge
basiert die Zukunft desWeins der Region
Kvarner fast ausschließlich auf der Sorte
Žlahtina. Das ist eine Sorte weißer Trauben, die
inWeinbergen auf Krk und imGebiet Vinodol
wächst. Die bekannteste Sorte ist Žlahtina
aus Vrbnik.Wie schon der Name sagt, wächst
diese Sorte auf Feldern in der Stadt Vrbnik und
Umgebung, auf der Insel Krk. Es gibt zahlreiche
Hersteller: Landwirtschaftsgenossenschaft
Vrbnik mit jahrhundertealter Tradition, Frajona,
Landwirtschaftsgenossenschaft Gospoja –
Toljanić,Antun Katunar, Ivan Katunar,Weingut
Šipun der Familie Dobrinčić,Weingut Nada der
Familie Juranić und Petar Čubranić. Zwischen
Bribir und Novi Vinodolski, imWeinberg
Novljansko polje, stellt der Hersteller Pavlomir
Žlahtina-Wein her.
lahtina ist immer scharmant, immer jung,
einjährig, maximal zweijährig.
Das ist ein idealer Sommerwein. Er duftet
nach Meer, Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln,
Žlahtina
Wein der Region Kvarner
I
Schnittlauch und nassen Steinen im
Meer. Die Struktur ist immer zart, er ist
mäßig warme, weil sein Alkoholgehalt
nur selten über 12 Vol % beträgt.
Sprudelndes und süßliches Aroma, im
leicht pikanten Abgang mit Tönen nach
weißem Pfeffer. Er sollte keinesfalls
unter 10ºC serviert werden, damit er die
Eigenschaften, die charakteristisch für
diese Sorte sind, nicht verliert. Am besten
sieht er im klassischenWeinglas aus.
Passt ideal zu den besten Krebsen der
Welt: den Kvarner-Scampi und vor allem
sehr gut zu Muscheln. Aufgrund seiner
angenehmen Frische eignet er sich auch
gut für die Herstellung von klassischen
Sekten.
r wird von vielen
Landwirtschaftsgenossenschaften
in Vrbnik, Antun Katunar und Frajona
hergestellt. Darüber hinaus hat
der Sekt von Frajona ein ideales
Preis-Qualitätsverhältnis. Die
Landwirtschaftsgenossenschaft Vrbnik
lagert einige seiner Valomet-Sekte auf
Hefe und imMeer. Jedoch muss man für
so eine Flasche etwas tiefer in die Tasche
greifen. Unter den herkömmlichen
Žlahtina-Weinen zeichnen sich in den
vergangenen Jahren einige Jahrgänge des
Weins von Ivan Katunar und des Šipun-
Weins von Ivica Dobrinčić aus.
Ž
E
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Žlahtina
