Gastronomie

Frischer Fisch und frische Meeresfrüchte, ökologisch angebaute Oliven, Feigen, Trauben, Honig… sind auf Speisekarten zahlreicher Restaurants, Gaststätten und in Konobas (landestypische Restaurants) auf Rab erkennbare Delikatessen.
Fisch und Meeresfrüchte gehören zu den wichtigsten Lebensmitteln der lokalen Bevölkerung und der Touristen, die auf der Insel Rab Urlaub machen. Fischsuppe "Brodet", Kraken-Salat, Kalmare, Miesmuscheln…. sind nur Teile der reichhaltigen Angebote auf Speisekarten der Insel Rab.  Jedoch haben alle Gerichte die Gemeinsamkeit, dass sie traditionell und mit natürlichen und frischen Meeresfrüchten sowie mit Früchten aus Raber Gärten zubereitet werden. 
Von den inseltypischen Süßspeisen ist auf jeden Fall die Raber Torte zu erwähnen. Sie schmeckt köstlich und ist ein Souvenir von Rab. Es wird angenommen, dass sie im Jahre 1177 zum ersten Mal serviert wurde, und zwar für Papst Alexander III., als er sich anlässlich der Kirchweihe der Maria-Himmelfahrt-Kathedrale auf der Insel aufhielt. Gewiss ist, dass die Raber Torte während der Herrschaft der Republik Venedig vor über dreihundert Jahren in Häusern reicher Patrizier auf Rab als Spezialität galt. Die Raber Torte, die einst nur von angesehenen Leuten und reichen Bürgern gegessen wurde, ist heute ein originelles Souvenir der Insel Rab. Jedoch schmeckt sie am besten, wenn man sie in einem "authentischen Ambiente", direkt auf der Insel verzehrt.