7
Stoletja ohranjen skrivnostni recept
Prvič je servirana davnega 1177. leta, njen racept pa je bil stoletja dobro spravljena skrivnost. Gre za rabsko torto,
slaščico katere osnova je domači mandelj. Obstojajo tudi zgodovinski dokumenti v katerih je zapisano kako je
nastal ta simbol otoka Raba – smaragdnega otoka. Torej, v 12. stoletju je Rab – Felix Arbo obiskal tedanji papež
Aleksander II. Belomesto je papeža Aleksandra želelo sprejeti z največjimi častmi in ga pogostiti na najboljši način,
torej z najbolj izbranimi jedmi in pijačo. V njegovo čast so nune benediktinke naredile torto, katera se sestoji iz
mletih mandljev, namočenih v malo likerja in tenke koprena iz testa, ki je podobna hostiji od katere je bila torta
prvotno tudi narejena. Filigranska izdelava, ki traja dva dni in karakteristična polževa oblika odkriva, da gre za
vsekakor nenavadno slastico. Verjamemo, da je tudi papež Aleksander ob tej izredno ukusni torti obujal spomine
na svoje otroštvo v rojstni Siciliji in na Mediteranu.
Otoka Cres in Lošinj
KVARNER FOOD
restavracija Artatore, Mali Lošinj
restavracija Veli žal, Mali Lošinj
restavracija Diana, Mali Lošinj
gostilna Bukaleta, Loznati
konoba Lošinjsko jidro, Mali Lošinj
konoba Hibernicia, Lubenice
gostilna Trs, Krčina
Otok Krk
KVARNER GOURMET
restavracija Rivica, Njivice
KVARNER FOOD
restavracija Kanajt, Punat
restavracija Nada, Vrbnik
restavracija Cicibela, Baška
restavracija Žal, Klimno
konoba Pod prevolt, Milohnići
konoba-restavracija Gospoja, Vrbnik
konoba Vrbnička žlahtina, Vrbnik
konoba Zora, Dobrinj
Otok Rab
KVARNER GOURMET
restavracija Barbat, Rab
KVARNER FOOD
restavracija Marco Polo, Rab
konoba Rab, Rab
gostilna Fortuna, Lopar
gostinska obrt Labirint, Rab
Gorski kotar
KVARNER FOOD
restavracija Goranska kuća - hotel Risnjak, Delnice
restavracija Bitoraj, Fužine
