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Un godimento per tutti i sensi
Abbandonatevi al godimento! Richiedete una ri-
cetta! Concedetevi senza indugio la degustazione
degli alimenti naturali autoctoni che i maestri della
cucina hanno trasformato in avvenimenti culinari fuo-
ri dal consueto. Il Quarnero è la regione croata con
la maggior concentrazione di ristoranti d’alto livello,
poco distanti gli uni dagli altri, che già da anni rappre-
sentano il megliodella scena gastronomica del paese.
Gault Millau, San Pellegrino ed altre rinomate guide
gastronomiche europee li collocano regolarmente tra
i migliori e li premiano raccomandandoli, per la loro
cucina autentica e il rapporto bilanciato fra tradizione
e modernità, basato su un tipo di filosofia semplice
e priva di compromessi, secondo la quale un cibo di
qualità si può preparare soltanto con ottimi ingre-
dienti! Chiaramente, devono essere freschi, di stagione
e locali, frutto di un eccezionale connubio tra mare e
monti, dai profumi edai sapori tipici del Mediterraneo.
I migliori ristoranti del Quarnero recano il contrasse-
gno Kvarner gourmet (progetto dell’Ente turismo del
Quarnero), il che vi garantirà di gustare delizie asso-
lutamente speciali, preparate applicando tecniche
culinarie adeguate, con un tocco di creatività abbina-
to alle ricette tradizionali. In questi ristoranti i cuochi
del Quarnero vi presenteranno tutto lo sfarzo della
gastronomia locale, che unisce alla rosa delle delizie
marinetuttalaricchezzadeglialimenticheprovengo-
no dai boschi montani. Il massimo godimento per il
palato è assicurato! Non fatevelo sfuggire!
Se invece vorrete provare la cucina della nonna, ossia
i cibi particolari che nel Quarnero si gustano da pa-
recchie generazioni, scegliete tra i ristoranti, le taverne
o i bistrot che recano il contrassegno Kvarner food.
Il pesce fresco, giunto in mattinata alla pescheria si
troveràsicuramentesulmenù.Larucolao lebledepro-
vengono invece dagli orti dei coltivatori locali, mentre
gli asparagi selvatici, la salvia officinale e le piante aro-
matiche giungono dai dintorni. Il tutto si fonde, da se-
coli, inuna festadi profumi e sapori nellaportata che vi
stadinanzi.Assaggiateipiattitipicidiciascunamicrore-
gione, sperimentate i segreti della tradizionegastrono-
mica e le tendenze culinarie moderne che comunque
attingonodal librodi ricettedella nonna.
Potrete trovare il vostro Kvarner gourmet o Kvarner
food preferito anche sull’applicazione mobile in 6
lingue.
Per saperne di più:
Assaggiate!
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gli asparagi selvatici
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le ciliegie lauranesi
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l’agnello chersino
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la crema di funghi da spalmare
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i piatti a base di selvaggina
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il formaggio ovino di Veglia avvolto nelle foglie di noce
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le„rupice“ di Crikvenica
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il pesce – inquantità illimitate –dalle sardelle alle scarpene…
Lo scampo
è il n. 1!
Il mare pulito e un ambiente particolare conferiscono allo
scampo un aroma particolare, unico al mondo. Verificatelo!
Dal gusto dolce e delicato, questi crostacei quarnerini sono
ottimi preparati alla griglia, alla busara, con la pasta e addi-
rittura crudi! Da accompagnare allo spumante Valomet, ma-
turato sul fondo del mare.
Tradizione gastronomica con il marchio di qualità:
KVARNER GOURMET E KVARNER FOOD
