22
Kvarner Food
in weises Sprichwort besagt: Um den Geist eines Gebiets kennenzulernen, sollten Sie
seine Denkmäler besichtigen; um einen Hauch Vergangenheit zu spüren, sollten Sie
ganz genau auf die Architektur achten; besuchen Sie Märkte und Restaurants, kosten Sie von
den für dieses Gebiet alltäglichen Gerichten. Die Kroatische Geschichte, und somit auch die
Geschichte der Kvarner-Region, ist reich an Gerichten, die auf pittoreske Art undWeise die
Bräuche und dieWeisheit ihrer Entstehung widerspiegeln und die zu Geschichten, die von
Generation zu Generation überliefert werden, das Essen zu einer Zeit des Genießens machen.
ie hiesigen Speisekarten und das Angebot auf Märkten hängen von der Jahreszeit ab.
Es überwiegen Meeresfrüchte, hauptsächlich Blaufisch, mediterranes Gemüse und Obst
sowie urwüchsige aromatische Kräuter. Die Lebensmittel werden hauptsächlich
frittiert
oder
gekocht
. Die außerordentlich köstlichen Gerichte werden unter der Peka (eine Glocke aus Ton
oder Gusseisen, das mit glühender Asche verdeckt wird) zubereitet. Dazu wird am liebsten
Wein getrunken, der Bestandteil vieler Mahlzeiten ist.
it der Bezeichnung Kvarner Food haben wir Restaurants, Konobas, Bistros und Ähnl
gekennzeichnet, die gemütlich und heimisch eingerichtet sind, in denen häufig eine
volkstümliche Atmosphäre herrscht und in denen traditionelle Gerichte der Küsten- und
Bergregion angeboten werden, die mit frischen, lokalen Lebensmitteln, Olivenöl undWein der
Kvarner-Region zubereitet werden.
Spüren Sie in den Restaurants Kvarner Food die Seele dieser Gegend...
Kvarner Food
Traditionelle Gerichte des Küstengebietes und der Gebirgsregion Gorski kotar
E
M
D
Kvarner Food Restaurants:
Riviera von Opatija
1. Restaurant Perun, Mošćenice
2. Konoba Kali, Medveja
3. Lovranski pub, Lovran
4. Restaurant Knezgrad, Lovran
5. Restaurant Commodore, Ičići
6. Restaurant Evergreen,
Opatija
7. Restaurant Casa Tua,
Opatija
8. Restaurant Cantinetta
Sveti Jakov, Opatija
9. Oštarija Osojnak,
Pobri
10. Stancija Kovačići,
Matulji
11. Konoba Mučićeva
Ravan,Mučići
