Calendario degli eventi

✨ Gastronomia dubašljana: la ricchezza del bosco nelle parole e nei sapori ✨

📍 Malinska
📅 11 – 13 settembre 2025

A settembre Malinska diventa lo scenario di un evento unico, Gastronomia dubašljana: in onore di fra Karlo, che unisce lingua locale, gastronomia e paesaggio sotto un unico denominatore comune – la cultura dubašljana.

Il tema di quest’anno è dedicato ai frutti del bosco – risorse naturali e agricole che da secoli nutrono la comunità locale. Lepre, pesca, ghianda, finocchio e amul diventano fonte d’ispirazione per piatti contemporanei in cui la tradizione incontra la creatività.

🍴 Il tocco gastronomico speciale è firmato dallo chef Marin Pleše (ristorante Vila Rova, Guida Michelin 2025), che interpreterà i frutti del bosco presentando la tradizione dubašljana in chiave moderna.

🌿 Il programma prevede conferenze, mostre, tavole rotonde e degustazioni, mentre l’evento principale si terrà sabato, 13 settembre, con:
🛍 fiera dei prodotti locali di Veglia (10:00 – 22:00)
🍽 viaggio gastronomico nel bosco (dalle 18:00) con musica e interpretazione del testo di Fučić a cura di Iva Šabalja

🎶 Nei vostri piatti troverete specialità a base di lepre, funghi e ghiande – autentici rappresentanti del bosco dubašljano.

👉 Il programma comprende anche:
· conferenza sulla pesca di Brseč (11.9.)
· inaugurazione della mostra fotografica “Biodiversità e agrobiodiversità” (11.9.)
· conferenza sulla ghianda come tesoro dimenticato (12.9.)
· tavola rotonda “Dal bosco al piatto” (13.9.)

Venite a scoprire la magia del bosco attraverso sapori, parole ed emozioni – perché la gastronomia dubašljana è molto più che cibo. 🐇🌳🍂