Buon appetito alla moda del Gorski kotar

L’offerta gastronomica del Gorski kotar è grande almeno quanto la vostra sorpresa nel vedere l’eterogeneità delle regioni del Quarnero. Ed il Gorski kotar è davvero una bella sorpresa gastronomica! L’offerta è condizionata dalle caratteristiche ambientali del luogo, in un mix di natura, tradizione e moderne tendenze alimentari. Chi ama la cacciagione ha trovato il proprio paradiso: nei menu dei locali del Gorski kotar si trovano il prosciutto crudo di selvaggina ed il gulasch di capriolo o cervo servito con contorno di gnocchi fatti in casa o di polpettine di pane. Vi si offrono anche varie specialità con i funghi di bosco, coscette di rana, trote e tanto altro ancora. Note ed apprezzate sono le specialità a base di cavolo cappuccio salato (salcrauti), da sempre cavallo di battaglia del Gorski kotar. C’è una cosa che forse non sapete e che è bene sapere: il liquido dei salcrauti è un’ottima medicina contro i fumi dell’alcol!
I frutti che crescono in montagna sono un ottimo pretesto per trascorrere una splendida giornata all’aria aperta. La gente del luogo ne organizza la raccolta proponendola come interessante programma turistico. Dopo la raccolta, la giornata solitamente finisce a tavola, a gustare piatti tradizionali e dolci fatti con fragole, mirtilli, mele, sambuco, vari tipi di funghi, patate, ecc. Le sagre dedicate ai frutti del bosco, proposte da tanti paesi come Begovo Razdolje, Mrkopalj, Skrad e Ravna Gora, si combinano con passeggiate, giri in bicicletta, laboratori gastronomici, ecc. – mettendo insieme l’utile, il dilettevole ed il gustoso…