Kalendar događanja

Palenta kompirica, danas poslastica i vrhunski gastro užitak, palenta kompirica iznikla je iz štedljive tradicije naših starih.
Teško je danas zamisliti Grobničko polje zasađeno kukuruzom, no mnogi Grobničani imali su tamo zasađenu lijehu i nije bilo pedlja neobrađenog zemljišta. Palenta je u ovim krajevima bila zamjena za kruh jer je pšenice bilo malo pa je kruh predstavljao deliciju. Palenta se konzumirala s jelima koja su svakodnevno na jelovniku, kao što su razne "maneštre - kapuz i fažol, ripa i fažol", gulaši, slane ribe, pržena jaja i naposljetku grobnički sir koji u kombinaciji s palentom zaista daje poseban okus. Palenta kompirica nikad nije ista, ovisi o tome kakvo je zrno kukuruza, kako se mljelo brašno, kakve je kvalitete krumpir, hoće li biti slana i manje slana i još puno sitnica koje mogu utjecati na kakvoću jela. 

Palenta kompirica više je od autohtonog grobničkog jela. Ona je dio njegove povijesti, kulture ali i svakodnevnog života još i danas. Nije onda ni čudo zašto o toj palenti s posebnim oduševljenjem priča teta Tonica, jedna od najpoznatijih kuharica palente, niti kako kuhari na festivalu u njenu čast u istom ritmu ogromnim palentarima kuhaju 500 kilograma tešku palentu i koliko god bilo teško, a teško je, u njima raste napetost kakva će palenta ovoga puta ispasti. Mnogi ugostitelji diljem Grobnišćine na svojim jelovnicima nude palentu kompiricu, a najbolje je probati na velikom Festivalu palente i sira koji se održava zadnje subote u lipnju u Čavlima (neparne godine) ili Dražicama (parne godine).

Riječ je o najprepoznatljivijoj i najmasovnijoj manifestaciji na Grobnišćini. Festival je osmišljen kao događanje koje će popularizirati i spasiti od zaborava dio bogate grobničke tradicije.

Središnji i najatraktivniji događaj je kuhanje velike palente od 500 kg u pinjati od 700 l koju s palentarima veličine vesla miješaju preko 20 kuhara.

https://tz-cavle.hr